سلام! من به عنوان یک تأمین کننده اسید ترانس - بوتینوئیک ، اغلب در مورد چگونگی تعامل این ترکیب کوچک با آنزیم ها سؤال می کردم. بنابراین ، بیایید در آن حفر کنیم!
اول از همه ، اسید ترانس - بوتیوئیک چیست؟ خوب ، همچنین به عنوان اسید فوماریک شناخته می شود. می توانید در مورد آن اطلاعات بیشتری کسب کنیددر اینجابشر این اسید یک ترکیب آلی طبیعی است که می توانید در بسیاری از گیاهان و حتی در بدن خود ما به عنوان بخشی از چرخه اسید سیتریک پیدا کنید. این کار با استفاده از صنعتی بسیار جالب ، مانند صنعت مواد غذایی و به عنوان یکاسید Furmaric درجه خوراکبرای حیوانات
اکنون ، بر روی رویداد اصلی: نحوه تعامل با آنزیم ها. آنزیم ها مانند کارگران کوچک سلولهای ما هستند که واکنش های شیمیایی را سرعت می بخشند. آنها فوق العاده خاص هستند ، مانند قفل و کلید. هر آنزیم شکل خاصی دارد و فقط مولکول های خاصی می توانند در آن قرار بگیرند تا یک واکنش ایجاد کنند.
یکی از روشهای اصلی ترانس- بوتینوئیک اسید با آنزیم ها از طریق مهار رقابتی است. برخی از آنزیم ها دارای یک سایت فعال هستند که در آن به بستر معمولی خود متصل می شوند (مولکولی که معمولاً روی آنها کار می کنند). ترانس - اسید بوتیئیوئیک گاهی اوقات می تواند بسیار شبیه به آن بستر طبیعی آنزیم باشد. بنابراین ، می تواند وارد سایت فعال شود و بستر واقعی را از ورود به سیستم مسدود کند.
بیایید مثال بزنیم. یک آنزیمی به نام Fumarase وجود دارد. کار آن تبدیل اسید فوماریک (اسید ترانس بوته ای) به اسید مالیک است. اما اگر مولکول های دیگری در اطراف وجود داشته باشد که از نظر شکل با اسید فوماریک مشابه هستند ، می توانند برای محل فعال فوماراز با آن رقابت کنند. اگر آنها در این رقابت پیروز شوند ، آنزیم نمی تواند کار خود را در تبدیل اسید فوماریک به اسید مالیک به عنوان کارآمد انجام دهد.
روش دیگری که می تواند در تعامل باشد ، از طریق تنظیم آلوستریک است. برخی از آنزیم ها علاوه بر سایت فعال ، سایت های دیگری نیز به نام آنها به نام سایت های آلوستریک دارند. هنگامی که اسید ترانس - بوتیئیوئیک به یک سایت آلوستریک متصل می شود ، می تواند شکل آنزیم را تغییر دهد. این تغییر شکل می تواند آنزیم را فعال تر یا کمتر فعال کند.
به عنوان مثال ، اگر آنزیم را فعال تر کند ، مانند این است که به کارگر کوچک یک فنجان قهوه بدهید. سپس آنزیم می تواند واکنشی را که قرار است انجام دهد سرعت بخشد. از طرف دیگر ، اگر آنزیم را کمتر فعال کند ، مثل این است که کارگر را بخوابد. واکنش کند می شود.
در سیستم های بیولوژیکی ، این فعل و انفعالات بسیار مهم است. در چرخه اسید سیتریک ، اسید فوماریک نقش مهمی ایفا می کند. این بخشی از یک سری واکنش ها است که به سلولهای ما کمک می کند تا انرژی تولید کنند. تعامل اسید فوماریک با آنزیم ها در این چرخه تضمین می کند که چرخه هموار و با سرعت مناسب اجرا می شود.
در دنیای صنعتی ، درک این تعامل نیز بسیار مهم است. به عنوان مثال ، در تولید مواد شیمیایی خاص ، ممکن است بخواهیم فعالیت آنزیم ها را کنترل کنیم. با افزودن مقدار مناسب اسید ترانس- بوتانیئیک ، می توانیم واکنش را سریع یا کند کنیم و واکنش کاتالیز شده توسط آنزیم ها را کاهش دهیم.
اکنون ، اگر در بازار هستیداسید فوماریکیا اسید ترانس - butenedioic برای نیازهای صنعتی یا تحقیقاتی خود ، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم. ما یک تأمین کننده قابل اعتماد هستیم و می توانیم محصولات با کیفیت بالا را با قیمت های رقابتی ارائه دهیم. این که آیا شما در حال کار بر روی تولید مواد غذایی ، خوراک دام یا تحقیقات بیوشیمیایی هستید ، اسید ترانس بوتینوئیک ما می تواند یک افزودنی عالی برای پروژه های شما باشد.
اگر علاقه مند به یادگیری بیشتر هستید یا می خواهید مذاکره خرید را آغاز کنید ، دریغ نکنید. ما همیشه خوشحالیم که گپ می زنیم و به شما در یافتن راه حل مناسب برای نیازهای خود کمک می کنیم.
منابع
- Strier ، L. ، Berg ، JM ، & Tymical ، JL (2002). بیوشیمیایی. WH فریمن.
- Lehninger ، AL ، Nelson ، DL ، & Cox ، MM (2000). اصول بیوشیمیایی Lehninger. ناشران ارزش.