اسید فوماریکیک اسید دی کربوکسیلیک آلی مهم است. به دلیل ساختار ترانس پایدار، فعالیت شیمیایی خوب و ایمنی بالا، به طور گسترده در زمینه های مختلف مانند غذا، دارو، مواد شیمیایی و مواد استفاده می شود. در کاربردهای صنعتی عملی، اسید فوماریک اغلب به شکل مشتقاتی ظاهر می شود تا نیازهای عملکردی و عملکردی مختلف را برآورده کند. در زیر یک مقدمه سیستماتیک برای مشتقات اسید فوماریک رایج از منظر انواع و کاربردهای اصلی آنها آورده شده است.
اول هستندمشتقات استر اسید فوماریک. این مهم ترین دسته از مشتقات اسید فوماریک است که از طریق واکنش های استریفیکاسیون بین گروه کربوکسیل و الکل ها به دست می آید. نمونه های رایج عبارتند از دی متیل فومارات، دی اتیل فومارات و دی بوتیل فومارات. در میان آنها، دی متیل فومارات به ویژه در زمینه داروسازی برجسته است، که برای درمان پسوریازیس و مولتیپل اسکلروزیس استفاده می شود و اثرات تعدیل کننده ایمنی آن مورد توجه گسترده قرار گرفته است. در صنعت مواد، استرهای اسید فوماریک نیز اغلب به عنوان اصلاح کننده رزین یا نرم کننده برای بهبود انعطاف پذیری و مقاومت در برابر آب و هوای مواد استفاده می شود.
ثانیاً وجود داردمشتقات نمک اسید فوماریک. اسید فوماریک با یون های فلزی یا بازهای آلی مختلف واکنش می دهد تا نمک های اسید فوماریک مختلف مانند فومارات آهن، فومارات سدیم و فومارات کلسیم را تشکیل دهد. با در نظر گرفتن فومارات آهن به عنوان مثال، این مکمل آهن رایج با مزایای سرعت جذب بالا و تحریک گوارشی نسبتا کم است و به طور گسترده در صنایع دارویی و محصولات بهداشتی استفاده می شود. فومارات کلسیم و فومارات سدیم به عنوان تقویت کننده های تغذیه ای یا تنظیم کننده اسیدیته در صنایع غذایی و خوراک استفاده می شود.
دسته سوم استاسید فوماریک-پلیمرهای اصلاح شده. در زمینه مواد پلیمری، اسید فوماریک اغلب به عنوان یک مونومر غیر اشباع برای شرکت در واکنش های کوپلیمریزاسیون استفاده می شود. به عنوان مثال، اسید فوماریک یا مشتقات انیدرید آن اغلب به رزین های پلی استر غیراشباع وارد می شوند تا مقاومت مکانیکی، مقاومت حرارتی و مقاومت در برابر خوردگی شیمیایی رزین را بهبود بخشند. این مشتقات به طور گسترده در مصالح ساختمانی، پوشش های دریایی و مواد کامپوزیت استفاده می شود.
علاوه بر این، وجود داردانیدرید فوماریک و مشتقات آن. فوماریک انیدرید یک واسطه مهم است که از کم آبی بیشتر اسید فوماریک بدست می آید. واکنش پذیری بالاتری دارد و اغلب در سنتزهای شیمیایی خوب مانند تهیه مواد واسطه دارویی، آفت کش ها و رزین های ویژه استفاده می شود. از طریق واکنش‌های بیشتر با انیدرید فوماریک، انواع ترکیبات کاربردی را می‌توان به دست آورد که دامنه کاربرد اسید فوماریک را گسترش می‌دهد.
به طور کلی، مشتقات اسید فوماریک متنوع هستند و شامل استرها، نمک‌ها، اصلاح‌کننده‌های پلیمری و واسطه‌های فعال هستند. وجود این مشتقات است که اسید فوماریک را از یک اسید آلی اساسی به یک ماده خام شیمیایی مهم در صنایع غذایی، دارویی و مواد تبدیل کرده است. با تقاضای فزاینده برای شیمی سبز و مواد با کارایی بالا، چشم انداز توسعه و کاربرد مشتقات اسید فوماریک به گسترش خود ادامه خواهد داد.